Det är Consuelo Griggios forskning om kulturturism på Gotlands landsbygd som blev inspirationskällan till att hon och hennes man öppnar ett sommarkafé i Gothem.

Hennes och kollegornas forskning ingår i projektet ”I ’Tjelvars’ fotspår” som syftar till att skapa en levande och hållbar landsbygd med historiska platser och kulturarv.

- Det ska inte bara bli en upplevelse för turister, utan även för boende i området, berättar Consuelo Griggio.

Artikelbild

| Tomas Kuhn och Consuelo Griggio.

Både forskningsprojektet och kaféinitiativ har fått positiv feedback av lokalbefolkningen och möten har redan arrangerats för att diskutera hållbarhetsfrågor i bygden. Kaféägarnas förhoppningar är att deras sommarkafé ska kunna nå ut till både nationella och internationella turister.

- Det handlar inte bara om att dricka kaffe, utan vi vill också bjuda in till samtal. Lokala utställare ska även få möjlighet att både ställa ut och sälja sina produkter hos oss, berättar hon.

Paret har bott på Gotland i tre år och förra året öppnade de ett Bed and Breakfast, men vill nu utvidga verksamheten.

- Det har saknats ett kafé här i Gothem, berättar Tomas Kuhn.

Artikelbild

| Paret har bott i huset i Gothem sedan tre år tillbaka.

Tomas Kuhn arbetar som forskare i atmosfärvetenskap och rymdteknik vid Luleå universitet under vinterhalvåret, men under sommaren flyttar han till Gotland på heltid.

- Jag har nu gått från att studera iskristaller i moln till att baka surdegsbröd, säger han och skrattar.